Його називають відьминою сіркою або лісовою курятиною. Наукова назва цього паразитичного організму — трутовик сірчано-жовтий, що часто зустрічається в наших широтах.
Свою дивну кулінарну славу гриб здобув через унікальний смак у ранній період розвитку. Лише протягом перших двох тижнів його м’якоть залишається соковитою та пружною, нагадуючи за текстурою м’ясо птиці. Саме тому його активно використовують вегетаріанці як замінник білка. Поки він зовсім молодий, його плодове тіло має характерну краплеподібну форму.
Згодом гриб грубішає, формуючи велетенські віялоподібні яруси, та стає неїстівним. Вживання зрілого гриба небезпечне розладами травлення, а екземпляри на токсичних деревах, як-от тис, здатні накопичувати отруйні речовини. Досвідчені грибники радять уникати невідомих знахідок. Краще зробити фото, надіслати його нам для публікації, а сам гриб залишити в лісі.
Помітити такий витвір природи легко через масивні розміри та яскраві кольори. Вага окремих колоній нерідко перевищує десятки кілограмів. Попри статус руйнівника деревини в парках чи садах, він відіграє роль санітара. Трутовик прискорює природний відбір, звільняючи місце від хворих стовбурів для молодих рослин.
