Корисний хліб при діабеті дозволено. Відмова від нього є зайвою.
Дієтолог Мішель Рутенштейн наголошує на важливості клітковини – мінімум три грами на скибку. Склад борошна має починатися зі слів цільнозернове чи цільнопшеничне.
Фахівці зазначають, що хліб не є автоматично шкідливим продуктом. Його вплив залежить від складу, обробки та поєднання з іншими продуктами.
Саманта Петерсон руйнує міфи про те, що хліб заборонений при переддіабеті. Грамотний вибір робить такий хліб частиною збалансованого та ситного раціону.
Медики наполегливо радять обирати лише пророщене або стовідсоткове цільне зерно. Це забезпечує стабільність рівня глюкози.
Це допомагає уникати різких стрибків цукру. Такий підхід безпечний.
Серед найкращих варіантів дієтологи виділяють ці сорти:
- цільнозерновий хліб з насінням;
- хліб із пророщеної пшениці;
- цільнозерновий житній хліб;
- цільнозерновий хліб на заквасці.
Щільний зерновий хліб перетравлюється значно довше. Він допомагає зберігати стабільні показники глюкози в крові.
Важливо не вживати хліб окремо, а доповнювати його білками. Це вкрай важливо.
Використовуйте для кращого самопочуття такі поєднання:
- яйця та авокадо;
- індичка або курка з овочами;
- арахісова або мигдальна паста;
- сир;
- салат з тунцем;
- соуси на основі грецького йогурту.
Повільне пережовування їжі допомагає регулювати цукор. Це проста звичка.
